世云制冷 圣女果如何长时间放在冷库里面保鲜详细介绍

1.1、简易贮藏
简易贮藏主要是利用地下室、阴凉间、通风库等进行贮藏。通过合理利用外界冷源，在不低于冷害温度的情况下，尽量通风换气。一般情况下可贮藏圣女果20--30 d。注意贮藏时，选用通风透气好的容器装果实，堆放不宜太厚，底层垫空。
1.2、缸藏
将农用大缸消毒晾干，然后把选好的圣女果轻轻装入缸内。装缸时以3～4个果高为一层，每层之间要设支架隔离，以防挤压损伤。装满后用塑料薄膜密封封口，15～20 d打开检查1次，迅速挑出腐烂果实，然后重新装缸密封，继续贮藏。
1.3、 塑料袋包装贮藏法
将选好的圣女果放入塑料食品袋内，扎紧口置于阴凉处，每天打开袋口1次，通风换气5 min左右。如塑料袋内附有水蒸汽，应用干净的毛巾擦干，然后再扎紧口。袋中的西红柿会逐渐成熟。一般可维持1个月左右。
2、减压贮藏保鲜法
又称真空贮藏法，即在密闭室内恒定保持低压、低温、高湿的空气循环，稀释空气中氧气和乙烯的浓度，抑制果内乙烯的产生，进而达到保鲜目的的方法。实验表明，圣女果的成熟过程在正常气压下需35天，0．73个大气压下需65天，0.43个大气压下需87天，0．16个大气压下经114天仍不能成熟，延后作用非常明显。
3、  盐淹贮藏
先用600×10漂白粉对容器缸进行消毒杀菌，将果实盛至容器缸4／5处，加入15％的食盐水，盖好缸盖，置低温(10～120℃)阴凉处，可贮藏两个月左右。食用前用清水浸泡3～4小时。
4、 石灰水贮藏
用0．3％～0．5％盐酸对容器缸进行消毒杀菌，将果实盛入容器缸，取石灰水的上清液，至完全淹没果实为止，可贮藏3—4月。若再加入少许3毫克／公斤苯甲酸，效果更好。食用前用清水浸泡6～8小时。
5、辐射预处理法
一定时问、一定强度的辐射处理，不但具有杀虫、灭菌、消毒、防腐作用，而且能够在不破坏果实外形、保持原有色香味及营养成份的前提下，达到长期保鲜贮藏的目的。如利用氙灯发出的占总强度20％的强紫外线照射圣女果2～3分钟，密封后置于10～13℃环境下，可贮藏2～3个月。但各种果蔬对不同种类、不同强度的辐射反应差异很大。如用10000戈(Gy)单位的射线处理后，圣女果的腐败现象反而加重。
6、 气调法
包括聚乙烯袋装法、塑账气调法、硅窗气调法等。一般利用圣女果的呼吸作用自然降氧、或者人工硬性调节、或者利用硅橡胶窗自动调节等方法，控制贮藏环境中氧气：(2～4％)与二氧化碳：(3～6％)浓度的保鲜贮藏方法。
7、 复合涂膜法
包括保鲜纸(膜)保鲜法、化学药剂涂膜法、可食性膜涂膜法等。一般利用石蜡、虫胶、可食性纤维素液体等凝固剂，加入一定比例的防腐(杀菌)剂或者植物调节剂，通过涂抹或浸泡方式，在圣女果表面形成致密的薄膜，进而影响圣女果内部的生理活动，或者阻断病菌侵染途径，或者自动调节果内氧气、二氧化碳及乙烯等气体的浓度，从而达到保鲜目的的贮藏方法。